上海大甲冷链配送保质量

经过科学屠宰后的生猪进入下一环节——预冷分割。炎热的天气,猪肉配送的过程中也可能变质,如何避免这一点?对此,新鲜猪肉配送时,先在泡沫箱内放置冰块,然后密封运送,可以保证送到顾客手中时肉的颜色没有变化。

煤炭,预冷分割后的猪肉就可以装上冷藏车,送至合作的超市、单位。目前,除了供应企业、社区、大型超市之外,在南山、宝安也有专卖店,其中在宝安就有3家。对于生产线上的所有产品,统一实行产品“身份证”系统管理,让生产、精加工、配送,直至到顾客的餐桌上,全程进行封闭式的管理,做到上有溯可追,下有据可查,在最大程度上杜绝了“灰色”食品的流入。

记者前往3家鲜肉专卖店,发现早上9点多便开始排起了长长的队伍。专卖店为了保证猪肉新鲜,售卖时间只到中午12点。

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